公司安排本职以外的工作，员工拒绝，公司安排员工休息不发工资，而且拒出书面通知书?

您提出的问题涉及劳动法中关于工资支付和员工权益的规定。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。公司因员工拒绝本职以外工作而安排休息并停发工资，可能构成无故拖欠工资，违反了劳动法规定。员工有权向劳动保障部门或劳动纠察大队举报，要求查处并发还工资及可能的赔偿金。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
从法律角度，员工应首先保留与公司之间的劳动关系证明及工资支付记录等证据。其次，可依据《劳动法》相关规定，向劳动保障部门或劳动纠察大队举报公司的违法行为，要求查处并恢复工资支付。若举报无果，员工可申请劳动仲裁，必要时可提起劳动诉讼，要求公司支付工资及可能的赔偿金。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
面对公司此类行为，员工可采取以下措施：1. 若公司未出具书面通知书，可要求公司出具，并保留证据；2. 收集工作记录、工资单等证据，证明劳动关系及工资情况；3. 向劳动保障部门或劳动纠察大队举报，要求查处；4. 如情况严重，可考虑提起劳动仲裁或诉讼，维护自身权益。